Las recetas de mi familia.
INGREDIENTES:
1.- Filetes finitos de ternera
2.- Tortilla de patatas
3.- Huevos duros
4.- Cebolla
5.- Laurel
6.- Vino blanco
PREPARACION:
Se hacen los rollitos envolviendo con cada filete un trozo de tortilla o un huevo duro y atándolos con hilo. Se doran con poco aceite y una vez dorados se apartan. En el mismo aceite se fríen unas cebollitas picaditas, dos hojas de laurel y un vasito de vino. Cuando la cebolla está transparente, se introducen los rollitos y se cubre de agua. Una vez tiernos se apartan, se les quitan los hilos y se parten en rodajas. Se sirven con la guarnición que guste alternando una rodaja de tortilla y otra de huevo duro con la salsa por encima.
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